SEGURIDAD ALIMENTARIA
ALÉRGENOS E HIGIENE ALIMENTARIA
Le ofrecemos una herramienta para el cumplimiento obligatorio en establecimientos de hostelería y alimentación de la normativa sobre alérgenos e intolerancias alimentarias, el Reglamento (UE), nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011.
Esta novedosa aplicación informática le ofrece un servicio integral sobre la gestión de alérgenos y puntos críticos en establecimiento de hostelería y alimentación en general, que:
- Ayuda a cumplir con la normativa obligatoria y evita sanciones que van desde los 5.000 € a los 600.000 € a restaurantes, bares, comedores, confiterías, panaderías…
- Configura la carta del establecimiento con listas de ingredientes y sustancias alérgenas.
- Genera automáticamente el control de alérgenos, incluyéndolo en su Plan General de Higiene y Control de Puntos Críticos, requeridos por sanidad.
- Le ahorra tiempo y permite una actualización permanente en cambios de platos, cartas, menús…
- Se personaliza con su imagen corporativa.
Incluye la elaboración del Plan General de Higiene y Control de Puntos Críticos (PHG y APPCC).
«El cliente-consumidor final de estos establecimientos podrá acceder a las fichas de sustancias alérgenas e intolerancias, desde su móvil a través de un código QR.»
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CEO Plataformacción
RAQUEL DURÁN MATEOS
Empresaria, conferenciante y escritora.
“Toda buena formación debe provocar un cambio en ti, que dure para siempre.”
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